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干锅杏鲍菇是一道具有浓郁川菜风味的美食,它融合了杏鲍菇的鲜美口感和干锅的香辣味道,兼具清爽和麻辣的特点。要想做出一道好吃的干锅杏鲍菇,首先需要选用新鲜的杏鲍菇,确保口感鲜嫩。其次,根据个人口味选择适量的干辣椒和花椒,搭配姜蒜等调味料,提升风味。接着,将杏鲍菇与调料均匀翻炒至出香,使其充分吸收调味料的味道。最后,烹饪时要注意保持火候,既要保证杏鲍菇的嫩滑口感,又要确保干锅的香辣味不失。总之,干锅杏鲍菇是一道独具特色的美食,制作时需注重食材选择和火候掌握,方能做出一道美味可口的佳肴。
【干锅杏鲍菇】1、杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片2、五花肉切片、青红椒切块、西芹切段3、生姜切片,干尖椒剪好4、炒锅倒少许油,油...
1干锅杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片、青红椒切块、西芹切段
tulaoshi
3.生姜切片,干尖椒剪好
4.炒锅倒少许油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎,盛出备用
5.锅中再倒油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色
6.加入干尖椒、青红椒,然后将煎过的杏鲍菇倒入
7.调入生抽、盐翻炒后,即可装入锅仔
2干锅杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片
3.新鲜青红朝天椒切圆圈,青红椒切丁
4.生姜切片,干尖椒剪好备用
5.炒锅倒大半锅油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇过油炸制
6.炸至杏鲍菇变软,即可捞起滤干油份
7.锅中留少量底油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色
8.再加入青红椒,干尖椒,然后将炸好的杏鲍菇倒入,加两勺盐,少量鸡精,胡椒粉,一汤勺的美极鲜味汁,加少量水,翻炒后稍煮,至水分收干,即可装入火锅
3干锅杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片。
2.五花肉切片。
3.新鲜青红朝天椒切圆圈,青红椒切丁。
4.生姜切片,干尖椒剪好备用。
tulaoshi
5.炒锅倒大半锅油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇过油炸制。
6.炸至杏鲍菇变软,即可捞起滤干油份。
7.锅中留少量底油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色。
8.再加入青红椒,干尖椒,然后将炸好的杏鲍菇倒入,加两勺盐,少量鸡精,胡椒粉,一汤勺的美极鲜味汁,加少量水,翻炒后稍煮,至水分收干,即可装入火锅。
4干锅杏鲍菇豆腐
1.准备食材:五花肉、杏鲍菇切片、干红辣椒剪长段,大蒜、姜片,花椒,千叶豆腐洗净沥干水分。准备料汁:鲜贝露、老抽、糖、蚝油、高汤调匀。
2.红尖椒切小段,一个洋葱改大块,沥干水分的千叶豆腐切薄片(不要太薄)
3.锅内入油(放的量少宽些),放点盐,烧热后入千叶豆腐炸至膨胀,迅速捞出沥油。
4.锅内留一些油,将五花肉煸炒变色。
5.入除葱结外所有配料,中小火煸炒出香。
6.入千叶豆腐翻炒,火稍调大,沿锅边烹入料酒。
7.入料汁炒匀,转小火,盖锅盖焖一会。
8.入红尖椒段、芝麻、葱结即可出锅。
9.如果是现吃,不做干锅烧的话,可以把料汁收的干一些,葱结可以早入,焖也可以多焖一会,让酱汁都包裹进每一块千叶豆腐的小孔里。
10.如果是架干锅,那么料汁就要多留一些,在锅底铺自己喜欢的配料食材,然后架火一边吃一边煮,味道就和馆子是一样的哈!
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