我们现在应该都习惯了吃早饭了吧,而且一日三餐都是理所当然,习惯使然,可是你知道我们吃早饭的习惯仅仅是来源于一场广告大战吗?
20世纪40年代,美国的几家谷物食品公司为了推销它们的麦片、玉米片等速食早餐,纷纷宣扬早餐的重要性,其中一句广告语是“吃好早饭,更好工作”。
早餐在历史地位上时间并不长,,罗马帝国的人都信奉要想健康,一天吃一顿就足矣。我们中国古代其实一天就两餐,现在北方少数游牧民族也是一日两餐的习俗。在中世纪的欧洲,家境稍微好点的人才能吃上一顿早饭,重体力劳动者也要吃早饭,但是社会上大多数人是不吃早饭的。
历史学家认为,早餐成为固定一顿,是工业革命之后的事,人们住到了城里,要外出工作一天,早饭就变得必不可少。
19世纪的美国,物质生活有所改善,早中晚三顿饭几乎没什么不同,大家一早就吃牛排、吃烤鸡、吃牡蛎。一位历史学家说,美国人当年就是要多吃肉,吃更多的肉,还有土豆、蛋糕和派。可是总吃肉也不是那么回事,油腻肥胖,肠胃不适等等不良反应随之而来,这个时候他们想要不一样的早餐,需要一些清淡而又营养的东西,而谷物快餐就这么恰逢其时的出现了。
1827年,全麦饼干发明,1890年,玉米片发明。
早年的这些谷物食品味道并不怎么好,只有把这些东西泡在牛奶里才能下咽。 虽然味道不怎么样,但是人们吃的早餐也是多了一样选项,这东西方便,早上起来,麦片往牛奶里一倒,吃下去赶紧上班。就这样从1900年开始,谷物食品公司越来越多:拿谷物做早餐的人也越来越多,经过一番激烈的市场竞争,如今的谷物快餐市场被几家大公司所垄断。
在20世纪40年代的谷物广告大战中,有一位叫Kellogg的营养学家赫赫有名,他是个素食主义者。他说,多吃谷物可以让美国人更健康,还能让青少年减少手淫,减少性冲动,让孩子静心,让母亲放心。谷物食品在二战后的美国盛行,原因有二,一是加糖,二是广告。前者改善口味,后者用一些萌萌的卡通形象来吸引儿童,美国那一代的孩子就是谷物配上牛奶,搅拌均润,一个勺子早餐就行了。
就这样,我们习惯了早餐,习惯了牛奶豆浆,面包油条。也主要是我们的生活工作有了变化,需要了完整的一日三餐。那么有需要就会催生生产,为了更好的盈利,商人们就用起了广告,而我们就这样的接受了。
今日,我们都远离农耕时代,被食品工业养活,早餐是快餐类公司的兵家必争之地:肯德基会推出豆浆,那并不是你少年时的味道,给你一袋麦片,让你相信那是健康的美味。而除了早餐,我们还有哪些是因为广告而去深信不疑的呢?