“早晨不能喝粥，只能只吃鸡蛋，喝牛奶”这是感染科医生张文宏说出的一句话，这段话发出之后，立马引起网友的争议，甚至还有些人说张文宏是崇洋媚外。喝粥是中国人的传统，不管是老一辈还是年轻的人都认为早上喝粥是有利于健康的，为什么张文宏会说出这样的话呢？
张文宏在说这句话的时候是在抗疫的时期，他认为病毒的抗体主要就是要依靠蛋白质，所以他建议早餐不吃粥，吃鸡蛋和牛奶，光靠粥中的营养是达不到抵抗病毒的目的的。营养师贺源认为早餐吃一些也是可以的，只是粥中的营养成分比较单一，可以在其中加入一些鱼虾和蔬果等，提高其中的维生素和蛋白质含量。还可以在喝粥的时候搭配一些馒头，包子等。
早餐有多重要？
早餐是一天中的第一餐，需要保证半天的工作生活所需，吃早餐是必须的。但是，现在的工作生活压力巨大，吃早餐对一些上班族是一件很难的事情，有些人不喜欢吃早餐，有些人吃早餐的时候随随便便吃两口就好。
营养师贺源说到，前一天晚上的晚餐到第二天早上的早餐大概是在十二小时左右，此时身体中的糖分和其他的营养基本上都被消耗，需要补充足够的营养才能够维持早上半天所需。早餐主要就是要摄入蛋白质，脂肪和碳水，它们的比例可以在1:0.7:5左右即可。可以使得整个上午的血糖在正常的范围内，满足了半天的生活需要。
早餐可以吃鸡蛋喝牛奶吗？
当然是可以的，鸡蛋和牛奶是非常好的搭档，其中的蛋白质含量丰富，而且牛奶中有大量的钙，容易被人体吸收利用，是早餐不错的选择。营养是人体生长发育过程中不可缺少的物质，而对于年纪较小的孩子，身体所需要的营养量大，奶类和鸡蛋营养成分齐全，是一种天然的食品，主要就是蛋白质，维生素和钙的含量，是孩子的必需品。
早餐可以选择什么？
早餐应当种类丰富，搭配合理，早餐应当包含谷类，肉类，奶制品，蔬果类。如果一顿早餐有这四种成分，说明早餐很丰富。如果只占有三种，可以说是营养较为充足。如果只占有两种，早餐营养是不充足的。现在的生活中，很少有人会占有四种，都认为只要能保证吃早餐就是不错的了。
早餐不仅可以选择吃鸡蛋牛奶和粥类，还可以食用一些面食，比如面条等，煮一碗清汤面，在其中加入一个鸡蛋，也可以加入适量的青菜，补充了蛋白质和维生素，也有碳水化合物存在。选择面包搭配牛奶也是不错的，面包可以做成三明治，加入鸡蛋，火腿，生菜等食材，配上一杯温牛奶，作为一顿丰盛的早餐。
在抗疫期间，早餐选择上可以多补充些蛋白质的含量，能够增加自身的免疫力，抵抗病毒的侵害。但是也要注意不可过量的补充蛋白质，避免增加肾脏上的负担。吃早餐最好还是自己在家中煮，外面的早餐店中的早餐可能会存在安全隐患，家中的食物安全又营养。
