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干贝苦瓜羹是一道以干贝和苦瓜为主要食材的清炖汤，口感清爽，富有营养，被誉为一道健康美味的家常菜品。要做出好吃的干贝苦瓜羹，首先要选用新鲜的苦瓜和鲜美的干贝，尤其要注重材料的新鲜和质量。其次，在烹饪过程中，要注意烹调时间，不宜过长，以保持苦瓜的鲜嫩口感和干贝的鲜香。此外，适量的调味料也是关键，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，提升汤品的鲜美度。同时，可以加入少许姜片提味，使整道菜更加美味。总的来说，做出好吃的干贝苦瓜羹需要注重选料和烹饪技巧，以及对食材的细心处理和调味的恰到好处。
干贝苦瓜羹的吃法,天气热起来了，好似胃口开始休假了，来盅苦瓜蛋羹吧，清爽顺滑，似乎那嫩嫩的色彩也是这个季节需要的。
1苦瓜蛋羹
1.
苦瓜洗净去瓤，切成小小的丁沫，蛋加入少许清水打散，地瓜粉调成水淀粉备用
2.
将苦瓜丁沫中加入少许的盐，并轻轻拌匀
3.
锅中放入放少许食用油，烧至5-6成热。 将苦瓜丁沫放入，并中小火翻炒约2分钟左右
4.
加入适量水，中火煮沸
5.
再将蛋液淋入汤中。待烫再沸腾，加入适量盐和水淀粉调匀即可
2干贝蒸蛋羹
1.
原材料：鸡蛋，干贝，家乐鸡粉
2.
干贝泡发后蒸二十分钟，然后撕碎
3. 鸡蛋打入碗中
4. 加入盐
5. 加入料酒
6. 加入家乐鸡粉
7. 加入1.5倍的凉开水搅打均匀
8. 过滤出泡沫
9. 然后加入干贝
10.
盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
11.
锅中放水烧开，然后将鸡蛋液放入蒸锅蒸十二分钟
12. 蒸好后淋一点蒸鱼豉油就可以开吃啦
3南瓜羊羹
1.此步骤用料步骤用时：2分钟白沙糖50G 准备食材
2. 用清水洗净并浸泡
3.
生南瓜用用保鲜袋装好，微波炉叮2分钟
4.
并捣成泥状，建议用料理机比较细腻
5. 加南瓜泥加入用小火煮好的琼脂水中
6. 用小火不间断的搅拌
7. 搅拌均匀后放入模盒里冷却30分钟
8. 冷却后即可切块
4南瓜山药奶羹
1.
用料：南瓜100克，铁棍山药100克，牛奶200克
2. 南瓜洗净上锅蒸熟
3. 出锅晾凉
4.
山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟
5. 去皮
6.
切小片，放入料理机
7.
南瓜去皮，切小块，放入料理机
8. 加入牛奶
9. 搅打成细腻糊状
10. 倒入锅中
11.
置火上，中小火加热煮沸，
12. 倒出饮用
5苦瓜炒五花肉
1. 食材：苦瓜（已清洗切开）、五花肉（已清洗切片）
2.
将已切好的苦瓜下入清水锅中焯开，捞出
3.
在锅中加入2.5汤勺油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒
4.
接着，加3汤勺料酒
5. 加1勺盐
6. 调味翻炒翻炒
7.
然后，合入焯好的苦瓜翻炒一下
8.
最后，加1/2勺味精
9.
炒匀，即可
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