友情提示：本文共有 1396 个字，阅读大概需要 3 分钟。
淮山小红斑鱼汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。首先，准备新鲜的小红斑鱼和新鲜的淮山，将小红斑鱼处理干净，淮山切成小块备用。然后，在锅中加入清水，放入姜片和葱段，烧开后放入小红斑鱼和淮山，煮至鱼肉熟烂。接着，调入适量的盐和味精，根据个人口味可以加入少许胡椒粉提鲜。最后，撒入香菜末提味，淮山小红斑鱼汤就可以食用了。这道汤清淡可口，鲜嫩可口，淮山的清香与小红斑鱼的鲜美相互融合，营养丰富，适合全家人食用。
淮山小红斑鱼汤的吃法,鱼头淮山枸杞的汤色雪白、味道鲜美！不仅可以温暖身体，还有很好的养生功效！枸杞滋补肝肾、益精明目！淮山和鱼头均有健脾利肺补虚的功效，对体质虚弱、久病初愈的人来说有很好的补益作用！
1鱼头淮山枸杞汤
1.
淮山冲洗干净，去皮，再冲洗，切成小条状
2. 将鱼头去鳃、对半切开
3.
先热锅，保证锅内干燥无水份，然后锅内倒油烧热，再放鱼头，煎至两面微黄后，再把多余的油倒出来
4.
往锅内倒入适量的开水，再加入姜片。水要一次性加足，否则影响味道和口感，然后调到大火煲
5. 枸杞清洗干净待用
6.
约八分钟左右汤变白了，把淮山和枸杞同时放入锅内一起煲
7.
然后开始调至小火，慢薮。大约熬煮20分钟左右，加入适量盐
8. 味道鲜美的鱼头汤出炉啦
2淮山赤小豆鲫鱼汤
1.
准备所需材料。
2.
赤小豆用清水泡半小时。
3.
鲫鱼杀好清洗干净。
4.
淮山去皮洗净，用盐泡上。
5.
平底锅内加入少许油烧热，再放入鲫鱼和姜块。
6.
煎至鲫鱼微黄备用。
7.
瓦煲内加入适量的清水。
8.
再加入泡过的赤小豆。
9.
然后开大火煲沸。
10.
煲沸后加入煎过的鲫鱼大火煲沸，再转小火煲半小时。
11.
煲至半小时后加入淮山再次煲半小时。
12.
最后加入适量的盐即可饮用。
3淮山香菇大骨汤
1.
准备好淮山药，并去皮清洗干净
2. 准备好大骨
3.
锅加水，放入大骨
4. 焯水煮一下
5. 捞出大骨
6. 准备好香菇
7. 香菇洗净
8.
大骨放汤锅中，加料酒，姜片和花椒先煲上40分钟
9. 加入淮山
10. 加入香菇
11. 一起煲煮40分钟
12. 加盐调味
13. 盛碗
4玉米淮山鲫鱼汤
1. 准备所需材料
2.
鲫鱼杀好清洗干净，特别鱼肚里的黑衣
3.
陈皮提前泡软，把表面白色部分刮干净
4.
平底锅倒入少许油烧热，放入鲫鱼和姜片煎至两面微黄
5. 瓦煲加入适量的清水烧沸
6.
待水沸后，加入煎好的鲫鱼和陈皮煲沸
7. 然后转小火煲半小时
8.
胡萝卜去皮滚刀切块，玉米切小段，淮山去皮洗净滚刀切块，再用清水加醋泡上
9.
鲫鱼煲半小时后，加入胡萝卜玉米
10.
泡过的淮山再次用清水清洗干净，加入汤中
11.
等煲沸后，把表面的泡沫撇清，然后盖上盖子煲半小时
12. 最后加入适量的盐即可饮用
5红烧海参斑鱼
1.
海参斑鱼就是这样子的，比较丑，个头比较大，一条有3斤以上
2. 鱼肚子是已经清理干净的
3.
锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，鱼比较大，一下子放不进去
4. 焯水后的鱼是这样的
5.
鱼身上有一层像沙粒一样的东西，借助钢丝球把表面的沙粒搓下来
6. 搓干净的鱼
7.
再次冲洗干净后，切段
8.
准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片
9.
炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒
10.
待肉馅变色后，放入酱油和料酒
11.
把酱油烧开，有肉香味飘出
12.
放入清水，放入余下的葱姜
13. 放入切块的海参斑鱼
14. 大火烧开
15.
盖上锅盖，中小火炖15分钟
16. 最后放适量的盐调味
17.
盛出食用，鱼皮厚厚的，确实有点像海参一样
本文如果对你有帮助，请点赞收藏《美味家常淮山小红斑鱼汤的制作方法》，同时在此感谢原作者。
