请客吃饭或者是受邀做客，是大家日常生活中的一件非常正常的事情。但是，作为传统历史文化深厚，重视礼仪道德的我国，酒桌上的餐饮文化可以说是博大精深，奥妙无穷，颇有讲究和学问，不仅礼仪繁多，而且规矩不少。那么，被民间称之为“两不吃”的农村俗语老话“上了菜的宴席，下了桌的酒”，究竟是啥意思？这两样真的不能吃吗？其中又有什么样的道理呢？
所谓“上了菜的宴席”指的是宴席上的菜已经上好，人已经坐好坐齐，甚至已经开席动筷子开吃了，根本就没有等你的意思。那么，看到这种情景，就不要再上席了，可以回头离开了。为什么呢？原因是你没有受到应有的尊重，这种宴席是不能吃的，否则脸面上是过不去的，甚至会受到别人的轻视的。
大凡这种情况，有以下几种可能：一是主家根本没有请你，你是不请自来，有你无你都无所谓，这种无关的“多余人”式蹭饭还是不吃为好。二是主家虽然请你了，却把你给忘了，没把你当回事，不等你到就开席了，说明你沒被重视，如有自知之明，不如干脆走开。三是明知你会来晚一点，却没有等你就开席了，让你被看轻或尴尬，因此知趣的话还不如赶紧离开不吃罢了。
如果是现在，这种情况是很正常的，别人请你吃饭，桌子上满了菜，等你入席，或者你临时有事，告诉主家可能要晚点到，大家可以先吃了，这也没啥不妥的。但在过去就大不同了，过去非常讲究宴席的礼仪，不等客人到齐就上菜，或者先吃了，就是一种对客人很不尊重和礼貌的失礼行为，会因为这样的错误做法而得罪人，即使客人勉强留下来，再好的宴席吃得也会心里面很不舒服的。
所谓“下了桌的酒”说的是在宴席上用来招待客人已经打开而没有喝完的酒，宴席散了以后，主家会把那些剩下的少量的酒，合装在一个酒瓶子里，拿回家留着自己喝，这就叫做下了桌的酒。换言之，这是吃剩下来的酒，已经不是原装，也就是不再值钱或者是掉了价的酒了，作为客人是不能吃这种剩酒的。所以，招待客人一定要用没有开过瓶的原装酒。
如果是把这些下了酒桌的剩酒，拿回家自己喝，是没有什么问题的，但是如果下次再拿来招待客人喝的话，就不适合了。为什么呢？一是对客人的不礼貌。用下了桌的剩酒来重新招待客人，是对客人的不尊重，更是一种瞧不起人的行为。二是不讲究卫生。不管怎么说，这些都是别人喝剩下来的酒，肯定是不够卫生的。三是名声不好听。用剩酒招待客人，既不地道，又不友好，更是小气，一旦被发现和传播出去，主家和客人都会被人看不起而名誉扫地，而作为客人就更不能去喝这种“掉价”的酒的了。
可见，农村俗语老话“上了菜的宴席，下了桌的酒”，不仅仅是不能吃的问题，而是事关脸面和尊严的事情，因为这句话可以用来表示一个人的人格和价值。因此，人生在世既要活得有尊严，维护好自己的人格，又要充分显示出自身的价值，力争做一个堂堂正正的人。大家以为如何呢？
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