现在我们去逛超市或者商场，在面食品区都会看到各种各样的花式面点，有的为了吸引顾客，还会把它们做成各种各样的形状，例如小动物，小花朵之类的，甚至是五颜六色的样子，深受消费者欢迎。
据说，从南北朝时期起，甘蔗及其制品开始传入中国。不过，当时制糖技术并不完善，唐人只会把甘蔗汁经过晾晒、熬煎做成浓缩的甜浆，保存在缸、罐一类的容器里，宫廷还会将大量的蔗浆存入冰窖深处，以便长期保存。所以，唐代的食物都流行浇上蔗浆，如王维就写过“蔗浆菰米饭”的句子。
那么大家知道早在唐代的时候，手工业也是相当发达的。唐代：1960-1973年，吐鲁番阿斯塔那墓地出土的花式面点。唐代的花式面点得以保存下来的原因应该归结于新疆干燥的气候。这些面点有的是用模具压制出来的，有的则是人手工捏制的。
今天的人从这些面点中最容易辨认出来的是饺子和焦圈。饺子发明的时代远早于唐代，在四川省博物馆的通史陈列中展有一件新都出土的。东汉庖厨陶俑，陶俑面前的菜案上就赫然放着一个饺子。
