黑龙江省全省森林覆盖率46.14%，森林面积2097.7万公顷，属于温带大陆性季风气候，造就了黑龙江丰富的林下资源。作为林下资源的排头兵，食用菌种植已经成为林区经济发展的重要产业之一。
要说生活在咱们黑龙江的木耳、蘑菇那简直就相当于住进了依山傍水的洋房别墅，大小兴安岭和长白山脉及完达山以及远离污染的黑龙江、松花江、乌苏里江和绥芬河四大水系，让这里的食用菌那叫一个逍遥自在。
食用菌含有氨基酸、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿质元素、核苷酸等多种营养成分。具有高蛋白、低糖、低脂肪、多种氨基酸并存的特点。研究发现，多种食用菌的菌类多糖具有免疫调节作用。菌类多糖可调节机体的免疫功能。
林下经济发展已经成为龙江推进农业供给侧结构性改革、促进区域农村经济发展的重要产业。通过标准化、规模化栽培，全省黑木耳抗御市场风险能力和生产效益稳步提高，露地黑木耳亩均纯收益达到7000元以上，棚室黑木耳达到23000元。黑龙江的食用菌已经从全国的市场走向了世界。
2019年黑木耳栽培规模预计达到63.9亿袋，其中黑木耳栽培规模56.6亿袋，黑木耳干品总产量约28万吨左右。未来，黑龙江省林下经济发展将实现由资源主导型向自主创新型转变，经营方式由粗放型向集约型转变，产业升级由分散扩张向龙头引领转变，构建产业化布局、规模化发展、为森工林区经济转型发展做出积极贡献。
文稿：李姗姗
责编：桃子
审核：杨平
监制：翟波涛、刘雪松
