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现在天气也慢慢变凉了,已经进入了深秋,冬天也离我们越来越近了,越来越多的人都开始吃起来了火锅,在寒冷的夜晚,几个朋友聚在一起,吃着火锅聊着天,想想都觉得太幸福啦。看着火锅里面冒出来的热气,还有桌子上面各种各样的食物,真的是幸福感爆棚啊。
在外面吃火锅的话,不仅仅是味道特别好,火锅店里面的调料都是自制的,和外面买的底料味道也是有一定区别的,而且店里面的服务员给你提供的服务,也会让人感觉到非常的满意。从刚进店的时候,服务员就会非常热情的把你引到餐桌上面,然后帮你布置完餐桌之后,等你点完餐,然后在去吃饭的时候,他们还会,在适当的时候过来给你提供一些服务,比如说把空的盘子拿走,帮你把桌子上的垃圾清理干净,或者是问你是否需要加汤?大多数人在吃火锅的时候,中间都是需要加几次汤的,但是有时候明明锅里面的汤还是比较多的,服务员还是会过来提醒你是否加汤,这是为什么呢?吃火锅的时候,服务员总问“要不要加汤”,这句话的意思你懂吗?
曾经听火锅店的服务员讲过,在锅里面的汤比较多的时候还会提醒你要加汤,这样做的原因主要是三个。第一个就是这样做,可以增加客户的用餐体验,毕竟对于餐饮行业来说,服务也是特别重要的一个环节。因为对于这些喜欢在外面吃饭的人,肯定是比较中意服务态度比较好的餐厅的,同样是出门消费,肯定肯定是享受被人服务这种过程的,偶尔咨询客户是否需要一些服务,能够很大程度的提高客户对这个饭店的满意程度,也能够获得很多的回头客。
第二个就是能够增加换座率,火锅店在用餐的高峰时期的时候,座位一般都是不太够用的,但是又不能直接对客户进行驱赶,所以说,员工看到顾客快吃完的时候。就会非常客气的询问一下是否需要加汤了,如果顾客觉得吃饱了就不用加汤,这样也代表他们快要离开了。
第三个就是为了让顾客有一种该买单的想法,有时候火锅店快要关门了,但是有的客人仍旧没有想要离开的意思,聊天也是越聊越尽兴,这时候服务员就会稍微的询问一下是否需要加汤,让那些沉浸于聊天的人,增加自己的吃饭速度,也能够让顾客尽快的买单。现在大家应该都知道,火锅店为什么会不停地询问你是否要加汤了吧,其实他们的做法也是正确的,毕竟他们做生意肯定想要挣到更多的钱,只有吃饭的人特别多的时候,他们才能获得收益,这也是比较正常的。不知道各位亲们如何认为呢?觉得小编文章写得好,请赏小编一个大大的赞吧!
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