在我国肝病领域中,有这样一位院士,他从事肝病研究50多年,现任“世界肝炎联盟公共卫生学专家”。
虽然今年已经85岁高龄,但他仍坚持在肝病研究“一线”,很多人称他为“医学界的传奇”,他就是庄辉院士。
对于肝脏这个大型“化工厂”来说,转氨酶是必不可少的“催化剂”,它原本存在于肝细胞内,当肝脏细胞出现炎症、坏死等症状时,转氨酶就会进入血液中,造成血清转氨酶含量升高。
因此,我们可以通过转氨酶来判断肝脏损伤的一个标准。庄辉院士曾在采访中向大家分享了预防肝病的方法,总结为3句话,希望能帮到你。
转氨酶升高,莫慌张!记好3句话,少往医院跑
牢记第一句:“病从口入”,3种伤肝食物,要尽早忌口
1、油炸食物
食物在经过高温油炸后,具有外焦里嫩的口感,例如炸鸡、炸酥肉、油条等,但此类食物中含有对肝脏有害的物质,劝你还是少吃为好。
高温烹制的食物,其中的有机物会因高温或不完全燃烧出现黑焦状的物质,而其中就含有苯并芘,这是一种强致癌物,若人体摄入,会直接对肝脏造成损伤,极易引起肝硬化、肝炎等。
2、腌制食物
通常情况下,蔬菜在经过腌制后,都会产生出亚硝酸盐,这种物质是一种间接致癌物,会直接作用于肝脏,对其造成损伤。
亚硝酸盐在摄入体内后,在胃部的酸性环境下,会与体内氨类反应,生成一种新的有害物质——亚硝胺,它含有剧毒,在经由肝脏代谢时,会使肝脏细胞的DNA出现断裂现象,之后发生变性、突变,极易引发肝脏癌变。
3、久泡菌类
菌类中含有丰富的营养物质,且口感极佳,很受大众喜爱,但是此类食物若处理不当,就会成为“伤肝利器”。
例如银耳,在食用前需要用水进行泡发,一般时间控制在2~3小时即可,但若时间过长,就会滋生出大量的细菌和毒素,其中就包括黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是公认的一级致癌物,若人体摄入1g左右,就有可能致癌,若摄入量达到20g,就能致死。
因此,菌类在食用时,应控制好泡发时间,久泡之后的菌类切忌不可食用。
牢记第二句话:肝病“上身”,身体会有“预警”,早发现早干预
1、频繁流鼻血、牙龈出血,身体易淤青——凝血因子合成受到阻碍;
2、皮肤瘙痒——胆汁淤积,析出胆汁酸盐,刺激皮肤神经末梢;
3、频繁腹泻,厌食、呕吐——胆汁合成不足,影响到肠道消化;
4、口腔异味严重,有“烂苹果”味——氨和氮无法及时代谢,体内堆积;
5、巩膜、脸色发黄——体内胆红素代谢不及时,在血管沉淀;
6、乏力、精神不振——胆碱酯酶合成受阻。
牢记第三句话:日常生活中,养成3个好习惯,或能保护肝脏健康
1、补充营养物质
维持身体正常运转,经常补充微量元素是必不可少的,硒元素、水苏碱、类黄酮等,都可对肝脏起到保护作用。
硒元素可加速受损肝组织自我修复,保障细胞膜完整,提升肝脏的抗病菌能力;
水苏碱对肝脏分解脂肪有出色的催化作用,可有效降低肝脂含量,以免脂肪大量积聚,从而影响肝脏功能;
类黄酮:激活肝脏细胞活性,避免细胞过度氧化,提升肝脏的代谢能力。
以上3种元素,皆可在云台冰菊中获取,热水闷泡,更易于人体摄取。
2、作息规律
《金匮要典》中记载在夜间十一点至三点之间,是肝脏工作的鼎盛时期。
这个时间段内,肝脏的工作效率要比白天高出20%,但同样的,肝脏运转需要更多的血液供给。
因此,若能做到作息规律,早睡早起,可有利于肝血回流,为肝脏供给充足的营养物质,有利于身体健康。
3、多吃绿色蔬菜,有助肝脏健康
大多数的肝病都与日常的饮食习惯有关,若能做到健康饮食,相信可在很大程度上,减小肝脏病变的几率。
同时,日常多吃绿色蔬菜,可为身体补充大量的膳食纤维、维生素、微量元素等,起到保护肝脏的作用。
建议多吃芦笋、茼蒿、菠菜、小白菜、番茄、芹菜、西兰花等营养成分较多的蔬菜。
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