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威士忌老餮品鉴完成响和风醇韵威士忌后，可能会得到：
色泽：琥珀色；香气：散发着玫瑰、荔枝、迷迭香，拥有成熟檀香木的芳香；口感：甜似蜂蜜，仿若蜜饯、橘皮，伴有白巧克力的甜味；余韵：细腻、柔和，水楢桶带来的饱满风味，绵延悠长。
而威君常见不少朋友喝完威士忌后，会得到的是：
“wtf，好喝。”“闻起来好香。”“这酒可以，够味儿。”“挺带劲的。”
这...显然后者是我们每个人都必经且经历过的道路。当然，有些朋友已过了这个阶段，有些朋友还在这个阶段。处于什么阶段其实倒不重要，喝完酒得出什么也不怎么重要，毕竟，喝酒开心为第一。
不过，要是品尝完一瓶酒能如威士忌老餮般，得出些高级句子，雅慧语言，总结性词汇，那这酒喝的，不是更带劲？必须带劲！那这个酒桌C位，还不拿下？必须拿下！
今天，威君就给大家分享《威士忌百科全书》里的：如何进行威士忌品鉴？并且为大家分享一则妙极了的品鉴方法论。
入门威士忌品鉴？我们走！
1
色泽
总有人说威士忌好色，其实威士忌其实并不好色，刚蒸馏出来的它很纯洁，纯如纯净水，无色透明。
那装瓶的威士忌如何显示出了不同颜色？
原来颜色主要来自于被烘烤过的橡木，威士忌在橡木桶中陈年，随着时间，物理及化学反应，让威士忌渐渐带上了色，这个色，总体较为趋同，便是人们常说：琥珀色。
装在瓶中的威士忌，若是经柔和日光照射，便呈现出了我们现在看到的威士忌之美，琥珀色之美。
品鉴之前关于色的知识，基本如是。
若开始品鉴色，我们需要了解，具体色的称呼。
从威士忌被橡木桶影响的深浅程度，我们可看到常见的色：亮金色、淡红琥珀色、金色、琥珀色、金黄色、金黄琥珀色、浅金黄色、红润的琥珀色、明亮的金黄色、深金黄色、红琥珀色、红褐色、深琥珀色、浅红琥珀色、浅琥珀色。
这...看起来威士忌的颜色要想叫清楚？？？应该...也不会..很难...吧...
比如以琥珀色为基准，深、浅作为一个判别指标，金、黄、金黄、红为另外一个指标。剩下的不就是排列组合？是！原来是可以这么简单的！
举例如，响红酒桶威士忌，浅琥珀色；响大师、响和风醇韵，琥珀色；响12年，金黄琥珀色；响17年，深琥珀色；响21年，浅红琥珀色；响30年、响35年，深琥珀色。搞定！
那关于威士忌具体的颜色：
我们以琥珀色为基准，有些酒颜色较浅，那就是浅琥珀色，较深就是深琥珀色，颜色偏黄那就是浅黄琥珀色、金黄琥珀色，颜色偏红，那就是浅红琥珀色、深红琥珀色。如果想要一些更好听的名词，那就可把深、浅换成红润、淡、明亮、亮等词。
掌握好这些，威士忌品鉴之色泽就入门。
2
香气
《威士忌百科全书》中提到，想要更好的品鉴威士忌的香气，要从合适的玻璃杯开始。玻璃杯有很多，不同的玻璃杯对威士忌在味蕾上的表现方式有很大的不同。
总之，我们通常需要选用，Snifter玻璃杯。
Snifter杯非常适合品鉴威士忌。
Snifter杯底部为球茎状，由顶部向内渐细，威士忌的香气由此向上飘散。玻璃杯的底部使您在旋转烈酒时散发出香气，而细颈慢慢将香气引导到您的鼻子。这种做法被称为“用鼻子喝威士忌”，其中您必须在威士忌酒杯中打旋威士忌，然后将气味带到您的鼻子并吸气。最好闭上眼睛，闭眼有助于将注意力集中在威士忌所展现的复杂香气上。
然后我们就会觉得：真香！
当然我们如果从威士忌典型的8大风味入手：①优雅与花香；②果干和坚果；③麦芽和蜂蜜；④泥煤和水果；⑤海洋与烟熏；⑥烟熏与泥煤；⑦新鲜水果与香草；⑧丰富的水果与香料。
那就会闻到香气有：焦糖布丁、小豆蔻、槐花蜜的甜味及盛放玫瑰的香味；梨子、苹果、蜂蜜香气；麦芽清香气息扑鼻而来，香甜水果气息；散发着玫瑰、荔枝、迷迭香、成熟檀香木的芳香；
除了馥郁的果实华丽香气外，还散发麦芽淡雅的香气及橡木桶熟成的甘甜气味；干燥水果、梅干、麦香、木桶的气息；精细和丰富的同时，风信子和水仙花花香；树叶、青苹果、茉莉花...
从典型的8大风味记忆中品鉴威士忌，从对号入座再到加上一些变化，威士忌品鉴之香气就入门。
比如当我们闻起来有「风信子和水仙花花香」香气，那可以从记忆里「优雅与花香」风味的香气去描述香气；当我们闻到有「干燥水果、梅干、麦香」香气，那可以从记忆里「新鲜水果与香草」风味去描述香气。
如是。
3
口感
《威士忌百科全书》提到，口感是品鉴威士忌超级重要的一环。
我们此时需要注意，在饮料中加入几滴蒸馏水，以揭示威士忌的真实自我。同时您必须不惜一切代价避免加冰，因为它会使您的嘴巴麻木，从而使您无法真正了解威士忌的真实形态，也不要最开始就在威士忌中添加可乐。
接着，我们需要集中注意力去品尝威士忌，来一口，让威士忌在您的舌头上滚动。
当然品尝威士忌时，并非每个人都能拥有完全相同的体验，而记念在心中的香气和风味将指导您。
现在品尝的这款威士忌是8大风味的哪种？威士忌是甜的还是烟熏咸的还是酸的还是苦的？您品尝的是水果味是香料味还是坚果味？橡木桶对这款酒有什么影响，是雪莉桶还是水猷桶味？
然后我们得到如下答案：芬芳甘甜，浓郁醇厚且圆润顺滑；黑巧克力咖啡烤布丁、酸甜、微苦、醇厚；甜润细滑至极，饱满而紧实，层次感分明；卡士达奶油，牛奶糖，隐约的香甜，轻快滑顺；橘子果酱、黑巧克力、微苦；饱满的甘甜、令人愉悦的酸味...
从记在心中的典型的8大风味入手，去品鉴威士忌，再用自己的味蕾去感受美酒的美妙，那威士忌品鉴之口感就入门。
4
余韵
《威士忌百科全书》提到：
喝了一小口，让威士忌在舌头上滚动后，您在喉咙后部得到的感觉被称为“余韵”。简而言之，余韵意味着它在您口中留下的味道和香气。
在品鉴余韵时，我们需要注意的是：
威士忌流进您的喉咙时感觉如何？感觉短暂而刺激，就是辣喉咙吗？是感觉适度还是令人不愉快还是超级令人满意？
如果您在喝下威士忌后没有立即爱上威士忌，请随意尝试多加几滴水，因为品尝威士忌并不是一门精确的科学。您甚至可以尝试添加大冰块，以在不同温度下品尝威士忌。
然后我们可能还是无法很好描述这种感觉，毕竟“我就感觉是甜甜的，或者辣喉咙”，“我就感觉真香”，那怎么办？
是！那怎么办？其实我们品鉴香气、口感后，就已学会了品鉴余韵。
不信你看，我们经常会出现的余韵：
纯净清透，具有橡木桶的辛香，略带苦味的甜；清淡的香甜，一点点巧克力余味；细腻、柔和，水楢桶带来的饱满风味；带有烟熏气息及果实甘甜的深远；成熟的果实香、让人舒畅的烟熏回味；有成熟果实香和伽罗香的深远余韵。
余韵等于香气+口感的一种交汇。
原本什么香气，在喉咙中便容易显现出这种香气，原来什么口感，在喉咙中就很容易体会到这种口感。
当我们试过多款酒后，在香气、口感得到一定经验，那么余韵自然便懂，威士忌品鉴之口感就入门。
如是。
以上。
入门威士忌品鉴，知晓经典四个步骤：色泽、香气、口感、余韵。
记住色泽的三个维度，琥珀色；深、浅；黄、金黄、红。熟悉威士忌经典8大风味：①优雅与花香；②果干和坚果；③麦芽和蜂蜜；④泥煤和水果；⑤海洋与烟熏；⑥烟熏与泥煤；⑦新鲜水果与香草；⑧丰富的水果与香料。
用如此威士忌品鉴方法，你已超越酒桌朋友无数。
最后。
威士忌品鉴当然是需要多品尝一些不同的威士忌，包括不同类型，不同温度，不同喝法等。
而尝试的过程中，那种跌倒在最迷人的香气和风味上，着实令人着迷。是谓享受威士忌最美时刻，是谓微醺。
所以，快尝试去品鉴威士忌吧！
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