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无论是农家乐、休闲农庄、家庭农场,还是民宿、乡村旅游,要想和同行不一样,做出自己的特色避免同质化,少走弯路避免方向性错误,就得做好顶层设计。
什么是休闲农业和乡村旅游的顶层设计?起步时看初心,策划时看定位、主题和商业模式。定位、主题和商业模式,是顶层设计的3个核心关键词。
看完本专栏《休闲农庄和乡村旅游的顶层设计》15篇文章之后,有新农人可能会问:有没有一个简单的思路或公式,来帮我们做顶层设计呢?
有!
一、顶层设计的思路总结
我们说,做休闲农庄和乡村旅游的顶层设计,要从调查研究出发:对外看市场,对内看资源,周边看同行。成本是保障。知己知彼百战不殆,在对内看和对外看的交集的基础上,落实好定位、主题和商业模式这3个关键——
定位是基础,主题是灵魂,以盈利模式为中心的商业模式是造血机。
定位是基础,搞清楚建农庄为了谁;
主题是灵魂,搞明白自己是谁;
盈利模式是造血机,关系到怎么挣钱。其中3个关键点:主业、主导产品和盈利点。主导产业是盈利模式的主干。主导产品(请注意:这里的产品是广义的概念,包括能创造收入的所有产品和服务),尤其是核心拳头产品,既能体现价值,打造主题、品牌和核心竞争力,又能创造持续的现金流收入,是我们最重要的营收来源。抓住主业和主导产品,就抓住了园区发展的“牛鼻子”。
主业、主导产品和主题 “三合一”,先做一,再做多。先集中精力打造主导产品、尤其是拳头产品,打造成爆品最好,产生持续现金流。在一的基础上做多:围绕一,先做纵向的一二三产延伸,种什么、养什么,再加工什么,然后让游客体验什么。这个“一”就是你的主业。
在主业盈利后,再酌情做横向延伸,循序渐进,步步为营,可大可小,进退自如。这样像一棵树,既能避免营收单一,创造持续的现金流收入。又能避免重资产不堪重负,乃至一盘散沙的“摊大饼”状况。
以上就是做顶层设计的框架。做休闲农业和乡村旅游的新农人,都可以结合这个思路,先策划,再规划。
二、一个顶层设计的常用公式
顶层设计中,定位和主题是双核,也是左右两条腿。两条腿中缺一个,走路就不行。如果单有定位,如“只为有情调的您”,或单说我是谁谁谁,是不完全的。好的顶层设计总结,要做到:既有定位,又有主题,还有作为盈利模式核心的主导产品和特色价值,都能一体呈现。
再次推荐营销专家的一个常用工具,简简单单一句话,非常实用,填完下面这句话,你的顶层设计基本就能出炉:
对于......的你而言,我是......,希望给你带来......的价值。
第1个空格,指客户的需求。填这个空,就需要对外看市场,作客户分析和细分,找出客户的需求,最好是刚性需求,是痛点。
第2个空格,指自己的定位和主题,包括所处的行业(主业)。填这个空,我们就需要对内看资源,了解自己有哪些资源(尤其是特色资源),能够满足客户的需求。
第3个空格,指自己的主导产品(包括服务),为客户提供的主要价值,要填这个空,就必须要有品类细分,周边看同行,和同行作好区分,发掘和打造自己主导产品的特色。
这句公式,短短一句话,除了定位和主题外,对客户需求的分析,对自身资源的观照,主导产品的功用,区别于同行的特色发掘。都在里头。
所以,这句公式,其实是对自己定位、主题、主业和主导产品特色功用的高度凝练和概括。填好这3个空格,其实我们顶层设计的框架和骨干基本就成型了。
当然,像我们在第10篇文章《怎么给农庄起个让人过目不忘的好名字,告诉游客“我是谁”?》所说,如果能把定位、主题和主导产品融合为一,而且体现在好名字或好的品牌SLOGAN口号中,那就非常好了!比如王老吉凉茶和下面的意大利农场。
三、案例分析
浓缩的才是精华!这个公式,既可以用来推导出顶层设计,又可以用来检验顶层设计的结果,看定位和主题、主导产品是否一致,还能顺势想出名称或品牌SLOGAN口号,一举多得,非常实用。
我们以几个行业品牌为例,来详细分析一下。
1、北京唯一全面体现意大利风情文化的度假农场,意大利农场。
对于(爱好意式美食、欧式生活方式)的你而言,我是(体现意大利风情文化的度假农场),希望给你带来(享受意式美食、休闲度假生活)的价值。
客户定位是:爱好意式美食、欧式生活方式的中产人群。这样的人,北京、天津、华北不少。
主题是:意大利农场。就叫这个名字!
功用和特色:享受意式美食、享受欧式休闲度假。
2、当年“华北休闲农业的情调品质标杆”蓝调庄园,拥有北京市城郊面积最大的薰衣草庄园。
对于(追求放松、品味,想要在田园中解决商务问题)的你而言,我是(具有高贵品质、欧式浪漫的情调庄园、专为商务人群打造),希望给你带来(尊享浪漫)的价值。
客户定位是:追求放松、品味,想要在田园中解决商务问题的商务人群。作为目标消费群体,他们——
平易进人、忙于事业,不但承担家庭责任,更承担社会责任;商务生活已成为他们生活的主体,也叫他们疲备不堪;他们需求的不仅仅是放松和减压,更需要一种回归自然,舒适恬静的放松;他们是商务中的贵族,品味是他们最基本的追求。他们希望在午后的阳光中、在远离喧嚣的田园中解决商务问题
主题是:具有高贵品质、欧式浪漫的情调庄园,提供:清新、自然、品味的情调庄园及商务休闲场所。名字就叫:蓝调庄园——因为蓝色代表高雅、商务的格调,如当时的IBM,互联网等的标准商务色,都是蓝色。
功用和特色:园中贵族、尊享浪漫。这也是它的品牌SLOGAN口号。蓝调庄园的操盘者说:
“在传播领域中我们必须强化,蓝调庄园是所有近郊园子当中最好的,只有蓝调庄园才能满足这一社会精英群体的需求。只有这样才支持庄园高价的定位。”
3、谷友堂:“专注休闲农业和乡村旅游经营问诊,为新农人增收”。
对于(从事休闲农旅三产融合、陷入经营迷茫和困境)的你而言,我是(掌握了一套方法论的经营问诊行家),希望给你带来(提升/改善经营、实现增收)的价值。
这一顶层设计是怎么出炉的?
谷友堂的初心是为乡村振兴出力,为新农人服务。休闲农业和乡村旅游是个新农人汇集的朝阳行业,且团队成员有多年积累,所以行业落脚于此。
但是,休闲农业和乡村旅游属于三产融合,链条较长:政策、选址、拿地、规划、建设、生产、体验项目设计、运营、营销,等等。以园丁谷风为代表的团队,虽有专业积累,但毕竟力量有限,不能也没有必要包打天下,只能服务一部分具体需求。那么,具体为新农人解决什么问题、在哪一点上满足用户需求呢?
“对外看市场、对内看资源、周边看同行,成本是保障”,我们发现:从农家乐到家庭农场、休闲农庄,再到乡村旅游、民宿、田园综合体,从业新农人多,服务机构也多:做规划的,做政策咨询号称帮忙拿补贴的,卖设备的、做建设的、做亲子体验活动设计的,做自然教育的,做品牌营销策划的......各环节都有服务者,别人能做的,我们就不凑热闹了。
但是,宏观唱喜,微观唱忧:同质化、重资产、收入单一、卖不起价、回头客少......这些现实的、让新农人普遍发愁的经营问题,却很少有机构提供这方面的服务。而谷友堂有这个条件:一是有行业创业经历,经历过从需求者向供应者的转变,能了解市场运行法则和消费者需求。二是总结出一套“10个一”的产品打造方法论。
因此,谷友堂定位为:做农文旅三产融合的经营问诊,从做好顶层设计、打造特色好产品着手,提升价格、降低成本,帮新农人有效增收。
四、结尾寄语
新农人创业做休闲农旅三产融合,会经营比会生产更重要。经营问题,首先是顶层设计问题。看看国内不少荒废的农庄,往往不是不努力,不是投入不大建设不美,而是顶层设计先天不足,导致后期经营上的不堪重负。
致力于帮新农人解决经营问题,经过1个多月的努力,本期专栏《休闲农庄和乡村旅游的顶层设计》终于告结。专栏中分享的观点:对外看市场,对内看资源,周边看同行。成本是保障。定位是基础,主题是灵魂,盈利模式是造血机,以及本篇中提供的浓缩公式,都是基于众多过来人经验和心血结晶的出来的成果,希望能帮助正要入行或已经入行的新农人:帮尚未起步者理清经营思路,帮正陷在经营泥沼的迷茫者,以尽量小的代价走出困境。
稍后,我们还将推出产品打造专栏,在实践的基础上,为新农人和农庄主们分享产品打造的“10个1”宝典和一套广泛可行的实操解决方案,敬请关注。(谷风出品)
*最后说再见时,我们为新农人送上一套“伴手礼”:关注并私信作者,私信回复 “1”,免费领农庄经营大礼包!
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