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引以为傲的饮食文化，在他们心目中，最好吃的饭是妈妈烧的菜。首先我们来看一下约旦是一个怎样的国家。有人对约旦非常的陌生，今天小编就先给粗略的讲解一下。约旦的全称是约旦哈希姆王国，它的位置在于亚洲的西部，与巴基斯坦和以色列为邻，与叙利亚接壤，与伊拉克交界。约旦有唯一的出海口亚喀巴湾，他们信仰的是伊斯兰教，约旦的总面积80%以上基本都是沙漠，淡水资源是非常匮乏的，约旦河是约旦境内的主要水源。所以也成了全球十大严重缺水的国家之一。
简单介绍一下约旦，在约旦人们的心目当中，他们都会说他们引以为傲的食物，先说一下甜点。阿拉伯人喜欢甜食，一杯茶里面要有一半儿是糖。说到甜食，像我国南方广东香港的朋友特别喜欢甜食。但是他们的甜点对于香港人来说都有点偏甜。knafeh这是约旦人生活里不可或缺的甜点，尤其是在重要节日或者是婚礼的时候。这种东西是由开心果奶酪和糖浆做成的，他们会跟你诉说哪一种的比较好吃？店与店之间还会高薪聘请比较好的厨师来到自己的店里。他们会极力向你说服，他们的要比其他国家的好吃。随便在街上问一个约旦人，他们都会很乐意告诉你，他认为最好吃的这种甜点是哪家店。
Booza这是一种冰激凌，这家冰淇淋在这里是无人不晓，距现在已经有100多年的历史。他们的传统口味是以开心果为主。与你在其他地方吃的不一样，他们这里的口感是比较粘粘的，非常富有弹性，这其中的原因是里面加了一种植物成分，它会让冰激凌不化。而且店员还会给外来人表演冰激凌交响乐，有节奏的拍打冰激凌，还是比较有意思的。他们那里真的是特别爱吃甜，而且非常有意思的是他们的甜点基本都加果仁。
Mansaf这个是他们的国菜。约旦人一般都会问你有没有吃过，这个是他们在重要场合会做的饭菜。好不好吃，要看个人了。这种主食里包含了炖羊肉和各种香料，煮的饭拌一个很有特色的酱，一种羊奶酪。当然我个人是不太喜欢这种羊奶酪的，当然也不拒绝。但是光吃这个酱料的话会觉得怪怪的，但是拌饭的话味道还可以。关于这道菜还有一个特别的意义，据说以前部落之间如果有纠纷的话，其中一个会宰一头羊做成这样的饭，如果两桌人吃了那就是和解。
来到中东地区，除非你是一个素食爱好者，否则无论如何你都要尝一下这里的烤肉，其实这边的烤肉其实有很多种，但是大部分都是一串一串的肉。也有的是把烤肉切成薄片放在卷饼里。也有的是脆薄饼夹肉，也有的是肉丸肉饼，再伴着白色的酱，一般都是芝麻酱。但如果你是一个素食爱好者，其实也不用担心。鹰嘴豆泥是约旦人最爱吃的早餐，也是全素食者的福音。虽然说因为全球化的关系，另鹰嘴豆泥在英国普遍很快被誉为国菜。但是在约旦吃的还是更有味道。
不过如果你问当地的约旦人最好吃的餐厅在哪，他们应该是回答不上来，或者他们会直接告诉你是妈妈烧的菜，然后邀请你到他们家吃饭。他们当地人是非常热情的。虽然这里有些餐厅未必合胃口，但是这里的老板经营之道还是比较让人感动的，即便是你没有钱或者钱带的不够，他也会让你吃饭，这跟一些地方宰游客还是有些不一样的。
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