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爸爸的味道
海蛎煎生于泉州，带着海丝之城独特的历史韵味，是泉州人难忘的美食。一盘朴实无华的海蛎煎，蕴藏着来自大海的咸香：甜而有点咸，咸又有点腥，饱含大自然的味道，而它，也恰好是爸爸的味道。
过年的时候，我们一家都回到了曾经祖辈们世世代代生活的家乡泉州，燃尽的鞭炮和烟花筒堆积在路上，好像是祖先们为我们铺开一条红毯，迎接着子孙的归来。浓郁的鞭炮味在空气中发酵，成了一股醉人的年味，爸爸的味道也沉浸在空气中，使这层年味又多了一层家庭的温暖。
刚回老家，父亲向亲戚们道上真诚的祝福后，就什么也没说地向厨房走去。默默地，没有声响，正如同他朴实无华的相貌。
我坐在老家大厨房里的藤椅上，看着爸爸有力的手臂翻开了那顶大锅，并熟练地下油，温火热锅，将地瓜粉、五香粉和味精揉进海蛎。“把这团海蛎搅在一起，需要耐心，急躁就等不到海蛎的鲜味和地瓜粉、味精、五香粉的香味充分融合在一起。”爸爸边说着，边伸开手掌，像鹰的利爪那样，快、准、恨地揉捏下去，给手中的面团做按摩，细细地按着，揉着，搅拌着，大约过了3分种有余，这团海蛎、地瓜粉、五香粉和味精地混合物出现了一个又一个漩涡。
“你闻闻。”爸爸把碗端了过来，我闻到了那种直击灵魂的海洋的味道，当我沉浸在这股咸香之中时，爸爸缓缓张开了他盈满沧桑的嘴唇：“我做学徒的时候做的第一道菜就是海蛎煎，它的咸香就像大海将我的心灵淘洗了一遍又一遍。”
爸爸刚说完话，锅里的油就热好了，爸爸左手牢牢地抓住锅柄，右手轻轻抄起锅铲，锅铲很听他话似的随着他的手的运动而运动。只见他全神贯注地翻煎，将锅甩一样地“抛”到空中，卷起一卷海蛎煎的浪花，脸色时而气定神闲，时而绷得像牛皮那样紧，眼睛像鹰的眼睛一样，敏锐地捕捉着锅里的每一处信息，渐渐的，那香气缥缈直到笼罩整个厨房，爸爸快速地拿出一个碗，放在桌上，两只手握住锅柄，向碗里一倒，一盘海蛎煎便滑入了碗里。
黑灰的海蛎搭配金黄的鸡蛋，海蛎煎被父亲强有力的大手端了出来，汇入朴实的乡村气味，诱发了存贮在我灵魂的乡情。夹起一块有一块海蛎，蘸着甜辣酱，感受着这甜美的味道，将爸爸的味道深深地烙印在我的脑海里。
爸爸的味道，就是这海蛎煎的味道，深沉而有力量的味道。他在厨房中那份被岁月淘洗后的从容，体现出爸爸山一样的力量和海一样的永恒，成了我眼中最伟大男人的象征。
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