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酒是一个必不可少的饮品，从古至今都一直流传着酒文化，女子出嫁时要饮"女儿红"，端午节要喝"雄黄酒"。酒能一杯解千愁，斩断烦恼丝，除此之外，它还是送礼的佳品，在古代，不少文人雅士都喜欢把美酒当成礼物赠予友人。
一、酒是一种礼仪
1.酒代表着人情世故和文化礼仪
在古代，酒反映的是一种风俗和文化，农民们会在农闲时分将村里的老老少少聚集到一起，喝酒吃肉，烧烤聊天，以此来祈求来年的丰收。在西周还有这样的风俗，在男子行弱冠礼，红白喜事还有祭祀的时候，都会喝酒。当时有这样的说法："嫡子醮用醴，庶子则用酒"，如此看来，酒已经成为人们庆祝和纪念不可缺少的佳饮了。
除了成人礼，酒在婚庆当中也是不可缺少的一环。古代的男女双方在操办婚礼的时候，都要用酒来回馈到场的嘉宾和亲戚，一桌一桌的敬酒，将酒水化成祝福和期望。到了洞房花烛夜的时候，夫妻俩还要同饮一杯合卺酒，寓意为白头到老。
2.酒代表着一种礼乐制度
在《左传》里这样描述酒的作用："酒以成礼，不继以淫，义也。"很多时候，酒不仅仅是一种消遣和娱乐，更代表着一种礼乐制度。酒是礼乐，在汉代的时候尤其明显，在《汉书》中有这样一种观点："百礼之会，非酒不行"，可见，汉朝时的各种大大小小的活动都离不开酒。在汉朝，皇帝大宴群臣的时候会赏赐美酒，在打猎的时候，也会和众大臣一醉方休，就连将军带兵打仗，都需要用酒来激起士兵们的热情和勇气。在汉朝，酒已经成为了一种礼乐制度的符号和工具，带有非常浓厚的政治色彩和文化色彩。
在当时，酒也是文人雅士最爱的东西。在传说里，爱好让梨的孔融就是一个美酒发烧友，孔融不仅喝酒，趁着酒意上头的时候，他还会发出自己的感慨，由酒想到忧愁，发出"座上客恒满，樽中酒不空，吾无忧矣"的感叹。
二、魏晋时期人们有多热衷于喝酒？
1、纵情饮酒
都说魏晋南北朝是一个荒唐却美好的时代，那个时候的人们整天生活在恐惧当中，过着不知道有没有明天的日子，所以魏晋时期的人们对自己的爱好尤其放纵，主张今朝有酒今朝醉。在《世说新语》里就举了这样一个例子："今年得七百斛秫米，不了曲蘖事。"收成了这么多的大米，却还在担心不够酿酒，可见当时的人们对酒有多热衷，甚至是已经到了痴迷的程度，那么多的庄稼，在丰收之后，担心的不是裹腹的问题，而是酿酒的难题。
竹林七贤是魏晋时期的风流人物，他们不畏世俗和流言，放浪形骸。在竹林七贤中，刘伶绝对是最任性的一位，刘伶嗜酒如命，一天不喝酒，浑身都难受，在天天喝酒的放纵下，刘伶的身体撑不住了，亮起了红灯。他的妻子为了他的健康让他戒掉酒，刘伶表面上答应的好好的，却让下人悄悄地帮他准备酒，一饮而尽，喝醉了之后，就跪在地上向神明吐槽自己没酒不行，想要听老婆的话戒酒是万万不可能的。
2、放浪不羁
除了刘伶，竹林七贤里还有一个人也很爱喝酒，那就是阮籍。《世说新语》里有提到过，司马昭在宫里办宴会，所有的人都很严肃地坐在位子上面，恭敬谦卑，只有阮籍一个人大大咧咧的喝着酒，脸上不见一丝惶恐神色。在当时，司马昭是权臣，他的权力甚至超过了天子，人人都惧怕司马昭，在他面前一动也不敢动，只有阮籍一个人镇定自若，将司马昭视为无物。阮籍这样的性格，可能和家庭基因有关，因为阮籍的家人在喝酒的行为上也是颇为任性，"以大瓮盛酒，围坐，相向大酌。时有群猪来饮，直接去上，便共饮之。"
别人喝酒都是用杯子来喝，稍微豪迈一点的大侠可能用碗来喝，但阮籍他们家不一样，在他们家喝酒是用大缸子来喝的。不只是人可以喝，有时候猪也会来凑热闹，但他们却一点也不生气，和猪一起共赏美酒，也算是人与动物达到另类的和谐了。
三、为何酒会成为魏晋风流的代表？
01.今朝有酒今朝醉，一杯美酒体现完全不同的价值观
魏晋很多风流雅士都爱酒，像采菊东篱下的陶渊明就是酒的疯狂爱好者。和别人不同，陶渊明是将酒看成了知己和好友，他已经是一个超脱世俗的人，酒对他来说，更像是一种乐趣和爱好。在他的诗中，都是对酒的喜爱之情，不论是"或有数斗酒，闲饮自欢然"，还是"一觞虽独尽，杯尽壶自倾"，陶渊明传递的是一种酒趣，他在酒里找到了生活的乐趣和人生的真谛。
这一点，和阮籍这帮人大有不同。对于竹林七贤来说，酒更像是一种发泄的工具，虽然他们外表表现得很洒脱，很不羁，但内心还是想用喝酒来麻痹自己，以此忘却当时的时代给他们造就的痛苦。说得简单一点，竹林七贤的酒是苦涩的，带着人生的苦味。而陶渊明的酒却是甜的，是那种看透世俗的超脱，是在苦难人生中难得的清醒，体现着人生的大智慧。
02.大环境动荡不安，上一秒潇洒自在，下一秒就可能死于非命
魏晋是一个战乱不断的时代，当时的社会动荡不安，黑暗非常，贵族们生活的也十分动荡，也许上一秒还在潇洒自在的享乐，下一秒就死于非命了。这种朝夕不保的日子，让当时的人们岌岌可危。但就算再怎么不开心，人生总还是要过下去，为了寻求一种更加开心的方式生活，人们想到了饮酒，利用酒精来麻痹自己。
在混乱的社会环境下，即使是像竹林七贤那样的文学大家，都难以逃过被杀的命运。当时，在嵇康被杀之后，普通人更是难过，想借酒来给自己塑造一个"美好"的世界。醉了就好，醉了就可以什么都不用管，一醉解千愁了。在这种刺激之下，社会上也掀起了一股饮酒的风气。但事物都是有正反两面的，喝酒多了也是会伤身的，大脑会出现不同程度的记忆力减退，视力障碍等。因此，魏晋南北朝的人平均寿命都不高。
3.放荡不羁地饮酒体现人的逆反心理，特立独行的做法受文人雅士推崇
在汉朝时期，由于儒家思想一家独大，建立起了很完善的一套体系，从罢黜百家独尊儒术之后，人们的日常行为准则就受儒家思想的制约，在两汉时期，儒家思想还处在正统地位，到了魏晋时代，人们对儒家思想却颇有微词。魏晋时期的人们不喜欢受到束缚，追求的是自由、潇洒的生活，在这种思想的影响下，人们也开始学会反抗，和封建礼教说不。该怎么样反抗呢，喝酒就是一个很好的反抗。
在当时，魏晋的文人雅士就率先打破了这种束缚，成为了一批不走寻常路的风流人物。像竹林七贤里的阮籍就是特立独行的代表，历史记载，阮籍的母亲去世，按照规矩来办，他需要守孝三年，在这三年里是不可以大吃大喝，大口吃肉，大口喝酒的。可阮籍又怎么是一般人呢？不给他这么做，他偏偏要做给全社会看，在阮籍母亲下葬的那一天，他招来了亲朋好友，放肆吃喝，和他们喝的酩酊大醉。在哭丧的时候也不见悲痛的神色，面无表情，不悲不喜。当时阮籍的做法引来了朝廷的不满，不少官员认为阮籍不符合孝子标准，想要将他踢出官场。
四、结语
酒是一种礼仪，也是一种文化，酒文化不能单一分析，必须要放到它特有的时代才能看出来。在魏晋时期，酒就是一种反抗和一种叛逆，当时的人们通过放浪性喝的方式来表达自己内心的想法和感受，发泄自己的情绪。直到现在，酒已经被新时代赋予了更多的价值和意义，成为了人们必不可少的消遣。人们在喝酒的时候，喝的并不仅仅是酒，喝的更加是一种回忆和情怀。
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