友情提示:本文共有 437 个字,阅读大概需要 1 分钟。
前天有朋友私信我西安好吃的粉蒸肉在哪里?趁着有人惦记的热乎劲,给大家分享下西安特色美食粉蒸肉。西安粉蒸肉和川式粉蒸肉完全是两个不同的概念。西安粉蒸肉是回民街的特色小吃,用的是牛肉和面粉。
店门口大锅里热着粉蒸肉,荷叶饼,人一靠近就忍不住流口水,香气扑鼻。精选牛肋条肉,里面加有大量的花椒,吃的人嘴皮子发麻,而不是辣。
西安不错的粉蒸肉我知道的有三家,如果哪位朋友有好的推荐欢迎留言。安东街杨家,坊上小房子,还有马建山都是吃货老饕嘴里念叨的。
这家店在坊上,据说还上过中央台的报道,地方破旧且小,只有两张排桌,大部分人都是打包带走,想舒舒服服的坐着喝茶吃肉,有点难,因为根本没位置。
老板,大份肥油带走!这暗语只有西安人听得懂。别看这肥油,这才是粉蒸肉的精华所在,老饕最爱。肥油一定要拌到肉里就着大蒜吃,或者夹个馍,口感油润浓香,香死人。
每一块肉都均匀的被面粉包裹着,牛肉油脂和面粉充分相融合,肉软烂,粉香糯,粉蒸肉多到要溢出来了,绝对超值。一口蒜一口肉,吃完再喝一杯茶,那叫一个美。
本文如果对你有帮助,请点赞收藏《吃个肉还要对暗语 大份肥油!这话只有西安人听得懂》,同时在此感谢原作者。