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前几天,茶友“重新定义”给懂茶帝发来一款安化黑茶(见下图),问道:“请问下这款茶品质如何?值得存吗?黑茶要是存,推荐存什么样的?天尖、茯砖、黑砖和花卷,哪种最有存的价值?”先来说说这款茶,小懂专门请教了国家高级评茶师、安化黑茶资深人士张迪。张迪老师说,这款茶是茯砖茶,金花茂盛,拼配还算合理,汤色透亮。
因没看到原茶,不能断定是不是本地料。总体来说可以存。那么,关于茶友“重新定义”问的,哪种安化黑茶最有存的价值呢?张迪老师说,安化黑茶要存长久,千两茶最好,其它品种也可视自己经济能力和口感喜好来定。其它品种也各有特色,也可久存。在众多的安化黑茶品种中,为什么张迪老师认为千两茶最适合久存呢?他认为,黑茶存放特点是越陈越香,而千两茶(花卷茶)在这方面的特点更为明显。
张迪老师说,安化黑茶属于紧压茶,而紧和压是千两茶的主要流程,加上后期自然发酵较好、工艺特殊、存放方便等因素,综合来说,千两茶更适合久存。大英博物馆、故宫博物院都藏有清代的千两茶,其价值可见一斑。当然,张迪老师只是综合多种因素来考虑的。事实上,安化黑茶的其他品种,如茯砖、黑砖、天尖等,也是很适合长期存放的。尤其是对于普通茶友来说,一支千两茶就有70多斤重,价格也较为高昂。如果只是出于爱好,少量收藏,还不如选一些重量较轻的黑茶砖来得更方便、更可行。所以,如果要久存安化黑茶,每个人心中的答案可能不太一样。见仁见智,没有对错。
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