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俗语:豆腐下酒,不如喂狗,啥意思?下酒菜也有讲究
从很久之前开始,就有许多人十分喜欢喝酒,不管是开心也好难过也罢,有些人就喜欢用喝小酒的方式去庆祝放松一下。但是在我们这个国家,很多人在喝酒的时候习惯旁边放一些小菜,当作下酒菜。
之所以吃下酒菜,一方面是因为这是从很早之前就沿传下来的习俗,另一方面是因为光喝酒,不吃点儿其他东西的话就会有点儿单调无味,而且光喝酒不吃点儿别的对胃的刺激性很大,对酒量不好的人来说还很容易喝醉,因此很多人就习惯喝酒的时候再吃一些下酒菜。
可以用作下酒的小菜、吃的非常多,比如牛肉、鸡鸭鱼肉等一系列荤菜,或者凉拌黄瓜、豆芽等一系列凉菜。我们国家也可以说是一个美食大国,吃的种类十分丰富,所以人们的选择自然也是很多,通常情况下,大多数人都比较喜欢选那些凉菜下酒吃。
虽然可以供人们选择的食物非常多,但在下酒菜这方面人们还是有很多讲究的,比如与下酒菜讲究这方面有关的俗语:豆腐下酒,不如喂狗。这是古时候我们的老祖宗总结留下来的一句俗语,可能现在很多人都没有听说过这句话,接下来我们就一起来看看这句话是什么意思,以及我们的老祖宗为什么会这么说?
这则俗语要表达的意思相对直白简单,并不难理解,首先各位要清楚的一点是,古人留下来的这句老话并不是说豆腐不能当作下酒菜,它的本意是说在喝酒的时候最好不要食用豆腐,或是用豆腐当下酒菜。
老祖宗之所以这么说,这句老话得已一直流传到现在,也是有一定道理的。人们发现喝酒的时候如果吃豆腐或是用豆腐一系列吃的当下酒菜,那就不容易喝醉,而且人们发现豆腐还有一定的解酒作用。
以前人们这么说,在现在也是有一定的科学依据的,从科学方面解释,要想解酒就需要通过乙醇脱氢酶分解酒中的酒精。我们都知道,豆腐的主要成分是大豆,其中富含了大量的蛋白肽,当蛋白肽与酒精相遇结合后就会发生一系列化学反应,从而产生乙醇脱氢酶和水分子,所以豆腐也就有着解酒的作用。
如果在喝酒的时候吃豆腐或用豆腐做下酒菜,那岂不是那酒就白喝了,所以就有了“豆腐下酒,不如喂狗”的说法。
其实在古时候人们这么说还有另一个原因,那就是在喝酒的时候如果用豆腐做下酒菜就会显得十分寒碜,会让别人觉得招待不周到,或是故意贬低他,让喝酒的人心里不舒服,所以大家都不会在喝酒的时候吃豆腐,或用和豆腐有关的菜做下酒菜。即使是那些家里特别贫穷的人,他们也会找家里有的其他菜喝酒的时候吃。
虽然“豆腐下酒,不如喂狗”这则俗语,是以前古人们通过不断的观察实践才总结得来的,不过这句老话是真的很在理,这也从侧面体现出了我们老祖宗的聪明智慧。其实喝酒吃下酒菜还有很多其他讲究,喝酒的时候还有很多食物不能食用,不然会给身体带去很大程度的伤害。
当今有很多人开心的时候会喝酒庆祝,难过的时候会饮酒释放情绪,总之喝酒的人比以前多了许多。不过笔者还是想要劝告各位尽量少喝酒,毕竟经常喝酒对身体也不好,尤其是那些胃不好的人。
当然,在现在这个社会直接不喝酒好像也不太可能,所以大家也可以将这句老话记在心里,如果有亲人朋友喝多了,我们也可以让他们吃点儿豆腐类的食物帮助醒醒酒。
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