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出门在外，身处他乡，游子总是会怀念故乡的美食，与其花时间想念不如现在就动身去学学那些自己怀念的家乡菜，即使味道可能会有偏差，但是总归又在无形之中离家近了一些。今天我就来教大家做几道家乡菜。 豉汁兔丁 主料：兔腿500克。辅料：豆豉适量，辣椒适量。调料：食盐3克，酱油10克，醋5克，葱5克，姜5克，花椒20粒，干辣椒10个料酒10克，香油1小匙，陈皮5克，白糖3克，植物油100克。
黄鸭叫豆腐 主料：黄颡鱼5条北豆腐1块；辅料：小葱1段，姜2块，胡椒粉1茶匙，盐半茶匙，植物油2汤匙，鸡精1茶匙；黄鸭叫炖豆腐的做法：1黄鸭叫洗净、控水，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。2.炒锅内放入适量植物油，烧七成热后将黄鸭叫放入锅内，两面煎一两分钟。3.锅内加水，盖过黄鸭叫，放入葱姜。4.加入豆腐，加入适量盐，开大火，水烧开后改中小火加盖炖30分钟使豆腐成蜂窝状。5.最后撒上葱花、鸡精、胡椒粉，起锅。
晋香小酥排 主料：排骨500克、辅料：八角1个、香叶2片、山楂4片、桂皮1小段、干辣椒1个、砂糖20克、六月鲜红烧酱油1大勺、姜1块、小葱2根、花椒10几颗。
葱烧海参 主料：海参600克。辅料：葱白200克。调料：酱油25克，味精2克，香油1克，白砂糖1克，黄酒15克，猪油(板油)100克，蚝油适量。烧好的海参是脆的,口感极好弹牙.酱汁也和平时海参做法味道完全不同。
木须肉 主料：瘦肉150克、木耳12克、干黄花菜10克、鸡蛋2个、黄瓜1根；辅料：蚝油1茶匙、绵白糖小半茶匙、酱油1茶匙、食盐适量、胡椒粉 少许、淀粉1茶匙、葱姜适量、植物油适量。
尖椒鸡 主料：白条鸡（一只）1000克。辅料：青尖椒150克、鲜红朝天椒5克、鲜花椒50克、干淀粉10克、食用植物油130克。调料：大葱25克、 姜25克、蒜10克、酱油20克、麻油5克、味精5克、料酒15克、盐5克、白糖15克、小葱25克、花椒油20克、五香粉2克。
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