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冬天走到的深处,很多人觉得是冷,但我却不认为,很多时候我们在夏天是很难觉得嗯暖,应该是非常的酷热,所以,这不是我们体味的温暖的温度。
也只有在冬天,当阳光暖暖地从窗外照射进来,我们喜欢把自己放在这样的阳光下晒一晒,只有这样的日照和温度,刚好是我们喜欢的温暖。
但到了深冬之后,最值得让孩子们欣喜是腊八,有这么一句话,过了腊八就是年。从这天之后年就离我们越来越近了。
不知道为什么,很多人在这个时候都会想起自己的小时候,或许人生中年最美的时刻也就在孩提时。
我的童年生活是在农村,每年到了腊月,家家户户都会有做豆腐,炸豆腐、做米糖,腌制蔬菜以及腊肉。
相比其他的季节,这个深冬似乎都和吃的有关,自然那时候自己就很喜欢。最让我感到好奇的事做豆腐。
过去做豆腐都是用石墨磨豆子,豆子在磨之前都需要浸泡一天,然后开始磨,磨好后用开水冲,然后再到滤布上把豆浆和豆渣都分离开了,被分离开的豆渣其实抄起来吃也非常香,而豆浆就要经过大火烧滚,表面上就会结豆皮,在用一个细竹从锅的中间穿过,绕上两圈,等待水滴干,将挂在外面的撕下就是豆皮,而留在棍子上的成了豆棍。
等到豆浆冷却的差不多,在用食用石膏将豆浆点或者冲出豆花来,形成豆花之后,可以食用,也可以上各种器械形成豆腐、豆干和千张等等。
那时候就感叹古人真是聪明,这一个豆子居然能制作如此多的美食,而且口感各异,这是自然赋予我们的美味。
十二月为一年的岁中之月,到了这时候,很多的记忆都是很吃有关,这或许就是孩子为什么喜欢腊月,喜欢腊八,喜欢过年的缘故吧。
而腊八这一天,大家都要吃一碗腊八粥,一个相传千年的习俗,都寄托这人对美好的期望。
过去到了腊月腌制食物是为了冬季没有新鲜食材,而今天腌制食物是一种味道,也是一种想念。
人越长大对于过往的味道和成长记忆就尤为深刻,就像被阳光晒干的腊肉,越是被腌制的长久,味道就越浓,会让你常常不经意想起,就算你远离他乡,这种味道会永远停留在你内心,滋养着一个人的味道。
腊月给人不仅仅是冬季的温暖,更是食材的温暖,有了这些阳光和食物,即便是冬天再冷,也不会觉得有多么煎熬,更多是对这种温暖的想念。
一年中的所有的疲惫,所有的伤都会在腊月被这些温暖的元素消弱,腊月就像我们人生的一个修复期,在这个时间里,我们告别播种的繁忙,送走的秋收的疲惫,只有一堆堆美食在眼前,等待着我们慢慢享受。
到了腊月人的心情似乎都变得轻松了起来,在外面忙碌的人都开始慢慢盘算自己如何归乡,去和家里都人相聚。把一些在外面看到的人和风景和自己的亲人说一说,一种暖暖的家就立马浮现在我们的眼前。
腊月是温暖的,在我们的生命中,它是一种味道记忆,也是生活中慢慢蛰伏修养的好契机,在腊月就算是咸鱼,也能有一口醇香的美味!一切的美好就宛如这缓缓流逝的腊月,正且无声息地从眼前流过。
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